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春節(jié)“健康”不放假，守好營養(yǎng)健康關(guān)

春節(jié)期間，人們的飲食往往不同于平常，聚餐聚會(huì)多了、走親訪友多了，易疲勞和腸胃不適，在節(jié)日期間合理飲食、守好營養(yǎng)健康關(guān)、防范食源性疾病，確保身體健康安全，應(yīng)注意：

1.良好衛(wèi)生操作：家庭烹飪要注意衛(wèi)生操作，做好清洗消毒。加工和盛放生熟分開，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。菜肴要燒熟煮透，糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品可少量多次制作，以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳，不要存放超過48小時(shí)。注意防范風(fēng)險(xiǎn)，不食來歷不明的野菜野果等。謹(jǐn)防酵米面、自制藥膳藥酒、變質(zhì)甘蔗等食物中毒。

2.飲食有度：食不過飽，建議只吃七八分飽。若某一餐或某天“暴飲暴食”了，其他餐次可適量控制。珍惜食物，摒棄鋪張浪費(fèi)。多人同桌要使用公筷公勺，防范疾病傳播。

3.葷素搭配：春節(jié)的餐桌，保證適量魚禽肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，不能少了富含維生素、膳食纖維等的蔬菜水果。建議餐餐吃蔬菜，深色蔬菜占一半，天天吃水果。在外點(diǎn)餐也要做到葷素搭配、粗細(xì)搭配、營養(yǎng)均衡。購買包裝食品要看標(biāo)簽，了解配料、營養(yǎng)成分和保質(zhì)期。

4.控制"三高"食物：烹調(diào)時(shí)要有意識(shí)控制油、鹽、糖的使用，多蒸煮少煎炸。避免進(jìn)食過多重口味食物，如油炸油煎食物、腌制熏制食物、過于辛辣刺激的食物等，少喝含糖飲料。零食不宜吃太多，不影響正餐為宜。盡量選擇營養(yǎng)價(jià)值高、天然原味食物，如魚蝦、新鮮水果等。堅(jiān)果推薦吃原味，每天一小把即可。